あなたはロシア料理というと何を思い浮かべますか？
ロシアに旅行する前はそこまでロシア料理が美味しいというイメージはありませんでした（ごめんなさい）。というか、ロシア料理のことをよく知らなかったんです。
2015年にロシアに行ってみて、料理が美味しいことに感動しました！！日本では見たことがなかったメニューもありました。
是非食べてみてほしい美味しいロシア料理をご紹介します！
ピロシキ
ロシア料理と言えばピロシキを思い浮かべる方が多いと思います。ピロシキにはお肉が入っているというイメージが強いかもしれません。
ロシアではいろいろな種類のピロシキを見かけました。
肉入りももちろんありますが、キャベツ入り、卵や米（！）入り、キノコ入り、ジャガイモ入りなどバリエーション豊富で、フルーツが入った甘いものもあります。
そして、日本では揚げてあるイメージが強いですが、ロシアでは焼いたピロシキが多かったです。
私は実際にロシアに行くまで、ピロシキは揚げてあってカレーパンに近いような味というイメージがありました。そのため「本場のピロシキだー！」と意気込んでお米入りのピロシキを食べた時は若干パサパサして感じました。
実際に食べたものの中ではシャキシャキしたキャベツが入ったピロシキが美味しかったです。
ピロシキは日常的なメニューで、イメージより大分ヘルシーな食べ物なんですね。
ブリヌィ
ロシア版のクレープです。お肉やチーズが入っていて甘くないものも多いです。お肉料理の付け合わせになっていることもありました。
甘いメニューではクリームが別添えされているものを食べました。生地が甘さ控えめで一緒に食べるとちょうど良いです。
ロシアの方はチーズが好きなのか、チーズが入ったメニューを多く見かけました。
オリヴィエ・サラダ
ジャガイモ、にんじん、ハム、ゆで卵、キュウリのピクルス、緑豆などのサラダです。
材料を聞くとポテトサラダっぽいのですが、すべての材料を角切りにしてあり、ジャガイモも潰さずに角切りになっているところが違います。酸味のある味付けで、ディルというハーブがのっているのが特徴的です。
味はさっぱりして美味しいのでどんどん食べられますが、ボリューム満点です！コース料理の場合はメインの前にけっこうお腹にたまります。
ロシアではどんなサラダもふんだんに出てきました。なんと言ったら少なく盛ってもらえるのか分からなかったので、旅行中たらふく食べました。
日本に帰ってから、一度自分でもオリヴィエ・サラダを作ってみました！
ディルという特徴的な香りのするハーブを使います。ディルはロシアではボルシチやペリメニ、サーモンのお刺身などいろんな料理に乗っています。
初めて買いましたが、普通に日本のスーパーで売っていました。
ディルが乗るだけで普段のポテトサラダよりもなんだかお洒落な雰囲気になります。宅飲みのおつまみにも良いかもしれません。
スープ
ロシア料理で有名なものに、ボルシチがあります。
ビーツで真っ赤に染まったスープにサワークリームを落としていただきます。
ロシアにはボルシチだけでなく様々なスープがあります。
私は旅行中にウハーと呼ばれる白身魚のスープや牛肉のスープを食べました。
また、カレー風味でセロリやパイナップル、米が入ってディルが乗ったスープも食べました。日本のカレーのようにとろみがついたりはしていないのですが、スパイスが効いていて美味しかったです。
スープはパンを片手に食べるもののようです。
黒パンを発酵させて作る夏のロシアの代表的飲み物「クワス」を使った冷たいスープもあるようです！味の想像がつきません。
今回は旅行時期が夏ではなかったので出会えませんでした。次回食べてみたいです。
カーシャ
左のカップに入っているのがカーシャ。バターを溶かしてあります。
ホテルの朝ご飯ビュッフェが大変美味しくて感動しました。たくさんの野菜、チーズ、パン、パイ、キッシュ、果物のジャムやジュース…
更に毎日日替わりのカーシャがありました。
カーシャとはそばの実や麦、お米など様々な穀物のおかゆのことです。ミルクで煮た甘いおかゆもありビックリしましたが、食べてみたらミルクの甘さと穀物のとろみがマッチして意外と美味しかったです。
毎朝朝食が楽しくて出かけるまで時間がかかりました。
私は写真のようにいろんなメニューをごちゃごちゃ取っていますが、ロシアの方はハムとチーズ、パンなどシンプルに取っている方が多かったです。
一度料理を置いて飲み物を取りに立ったら、残したと思われたのかお皿を下げられてしまいました。みんなおかわりはしないみたいです。食い意地張ってすみません＾＾；
ロシアのカフェ・チェーン
ロシアのレストランは相場が高いお店が多いようです。
一度知り合いにおすすめしてもらったレストランに行き、ランチで軽く食べたら3000円以上かかったことがありました。
私は主にヨールキ・パールキ（写真入りメニューがあり、ビジネスランチが安くて分かりやすい）やムームー（指さして好きな料理を取ってもらう）、ショコラードニッツア（ケーキも美味しいコーヒーチェーン）といったカフェ・チェーンに行きました。
注文の仕方が分かりやすくてリーズナブルで美味しかったです。
また、実物を見て指させるスーパーのお惣菜売り場で好きなものを選んで、ホテルで食べるのも美味しかったです。
まとめ
今回はロシアで食べて美味しかったピロシキ、ブリヌィ、オリヴィエ・サラダ、スープ、カーシャをご紹介しました！
野菜やキノコ、果物をふんだんに使ってシンプルな味付けのロシア料理は全体的に日本人の味覚に合うのかもしれません。
日本にもロシア料理専門店があります。実際にはどんな味なのか、是非食べてみていただきたいです！
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