毎日暑いですね！
ご飯を準備するのも暑い！！
そうめんは夏の定番、ヘビロテですよね。
ただ、そうめんってタンパク質も野菜もなくても麺のみで食べられちゃうのが怖い。
白く儚げな見た目からか（？）なんだかヘルシーそうだけど、精製されて血糖値が上がりやすい小麦だし、つゆにも甘さが入ってる。
最初は「食欲無いわー」と思っておかずなしで食べ始め、ツルッとしてて結局思ったより食べられちゃったりして、
全然ヘルシーじゃない気がする！
タンパク質はしっかり食べる
そうめんであってもタンパク質はプラスしたい！！
筋肉のためでもあるし、タンパク質は小麦よりは血糖値上がるのゆっくりで満腹感もあります^^
ただ、冷蔵庫はからっぽ。
離乳食用に買った鶏のパラパラミンチしかない…
冷凍の鶏パラパラミンチについて載ってます↓
【いそがしいママ必見】離乳食準備を時短！コープデリのおすすめ！！
そこで、今日は鶏ひき肉で肉味噌そうめんにすることにしました！
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉と木綿豆腐を炒めます。
豆腐を崩して水気を飛ばしながら。
調味料はにんにく・味噌・みりん・醤油・豆板醤。少し濃い目に味つけるのがコツです。
この日はそうめんにかけて卵黄をのせてきゅうりとともに食べました。
ご飯に乗せてもナスや豆腐に乗せても合う（豆腐かぶりだけど）！
鶏ひき肉だと物足りなくなるかなと思いましたが、この味付けだと全然そんなことありませんでした。
夏野菜の定番、ナス
ナスに乗せようと思ったら、ナスはクッタリ、とろとろにしたい！
夫が「ナスの皮がキューッとなるのが苦手」というので尚更です。
でもキューッとならないようにしようと思うと相当油を入れないといけないんですよね。
しかも使っているのが長野でよく見かける丸ナス。よくおやきに使われるヤツです。
くし型に切るとフライパンに接しない所が多くなり、どうしてもとろとろなすにできない。
そんな時に知ったのが藤井恵さんのレンジで加熱するやり方です。
加熱前にナスに油をまぶし、ラップで包んでレンジ600W4分加熱。本当はナスをそのまま加熱して後で裂くのですが間違えて切っちゃいました。
丸ナスでやったらまだ固そうだったのでもう1分追加。
終わったらすぐに氷水に取ると色が鮮やかになるそうです。
私はレンジにかけたことをすっかり忘れていたので鮮やかではなくなっちゃいましたが、
食べてみるとしっかりトロトロになってました！！
ここにさっきの味噌をかける肉味噌をかけると美味しいです。
藤井恵さんのレシピは「その手間、はぶいていいの？」ってくらいシンプルで美味しいので大好きです^^
他にも、ナスの油味噌にするときには1センチ四方ぐらいに切ってしまってから炒めると、少ない油でもとろとろナスになります。
最初に皮をむかなくても離乳食に取り分けられるのもいいです。（味付け前に取るか薄味で調理する。）
スポンサーリンクバテ予防には、いつも通り食べる
暑くても食欲がなくなるということがないのでバテたことはありませんが、食事を普通にしないと変な時間にお腹が空いて甘いものを食べてしまう。
普段通りに食べられたら何よりです。
それにしても、昨日から娘が鼻水ダラダラ。
娘と共倒れにならないようによりいっそうしっかり食べておこう…。
「なかったコトにしたい！」食べ過ぎた次の日にやること4つ＋1
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