チーズ好きにはたまらない！長野県東御市にあるアトリエ･ド・フロマージュ。
先日「マツコの知らない世界」でも取り上げられていました。
昨日はこちらに子連れでランチに行ってきました！
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アトリエ･ド・フロマージュ
1982年に創業されたアトリエ･ド・フロマージュは、創業者の「カマンベールを作りたい」との想いから始まりました。
工房のある地域は寒暖差が激しく、フランスのブルゴーニュと似た気候でチーズ作りに向いているそう。
カビの面積を増やし旨みが多く感じられるブルーチーズは、先日「マツコの知らない世界」でも紹介されていました。
その他にもこの工房で作られるチーズは、数々のコンクールで受賞しています。
アトリエ･ド・フロマージュ本店・リストランテ
東御市には本店とリストランテが並んでいます。
本店にはチーズ工房があり、製造風景を見ることもできます。
チーズを使った様々な料理・スイーツを扱う売店とカフェも併設されています！
隣のリストランテ・フォルマッジオでは、自家製チーズや地元野菜を使ったイタリアンが楽しめます。
近くに羊がいたので1歳娘は釘付け。
リストランテでランチ！
昨日はリストランテに11時のオープンと同時に入りました。
お店はすぐに満席になっていました。行く場合は予約をしておいたほうが安心かもしれません。
白を基調とした店内です。
娘には子ども用椅子も出してくださいました。
スポンサーリンク名物チーズのリゾット
リストランテフォルマッジオ名物の「チーズのリゾット」！！
チーズの上で店員さんが混ぜてくれます！
お皿に移したあと、熱で柔らかくなったチーズを削ってリゾットに乗せてくれます。
使われているチーズは「硬質チーズ」といい、ブルーチーズ･カマンベール・パルミジャーノがミックスされているそう。
濃厚＆塩味が強いかと思ったら…とても優しい味！
ほんのり甘味を感じます。
コクがあって、どんどん食べたくなる味でした。
コースメニュー
ランチAコース(￥2,800)の内容は、前菜・パスタ（orリゾットorピザ）・ドルチェ･コーヒー（紅茶）。
こちらは「本日の前菜盛り合わせ」です。
東御市産くるみときのこの「フォルマッジオ風」スパゲッティ。秋ですねえ。
デザート＆コーヒー。
大満足です。
落ち着いた静かな店内。小学生くらいの子は来ていましたが、娘が声を上げたりお皿をガンガンやるとけっこう目立つ感じだったのでハラハラでした。
コースのパンを美味しそうに食べてくれたので、暴れずに食べ終えられました。
本店の売店でお買い物
食後本店に寄りました。
そこで見つけたのがカマンベールモンブラン！！
絶品でした。
濃厚なのにふわふわ。今まで食べたチーズクリームの中で一番美味しかったです。
以前食べた、カフェの生チーズケーキ「フォンテンヌブロー」もオススメです！
併設の売店でお買い物もできます。
各種チーズを始め、ヨーグルトやスイーツ、冷凍のピザ（Lサイズ・Sサイズ）や焼きチーズカレー、ティラミスなども買えます。
帰ってきて調べたら、楽天でも注文できるようです。
チーズの味・香りが全然違います！！
\\ ぜひ試してみてください^^ //
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東御市のふるさと納税でも！
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店舗情報
アトリエ･ド・フロマージュ
工房･売店・カフェがある本店です。
| 店名 | アトリエ･ド・フロマージュ本店 |
| 住所 | 長野県東御市新張504－6 |
| 営業時間 | 売店…10:00～17:30 カフェ…10:00～17:30（L.O.17:00） |
| 電話番号 | 0268－64－2767 |
| 定休日 | 第2・4火曜日 |
| HP | アトリエ･ド・フロマージュ |
リストランテフォルマッジオ（閉店）
※東御市にあるリストランテフォルマッジオは2022年12月に閉店してしまいました…！
| 店名 | リストランテフォルマッジオ |
| 住所 | 長野県東御市新張682－2 |
| 営業時間 | ランチ 11:00～14:30 ディナー 17:00～20:00 |
| 電話番号 | 0268－63ー0121 |
| 定休日 | 火曜日・水曜日 |
| HP | リストランテフォルマッジオ |
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